夏季饮品登场啦！清凉甜品能让夏日午后轻松畅快。现教你制作西米甜品，小西米煮至半熟后冷藏，蜜红豆可买可煮，煮时红糖最后加。沸水下锅搅拌，煮好马上投凉保口感。将冷藏西米与蜜红豆搭配，加炼乳更美味，快来试试吧！
夏日消暑甜品：牛奶西米红豆
食材准备
1、小西米100克
2、蜜红豆150克
3、牛奶250ml
4、炼乳适量
制作步骤
1、将小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟。
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中，一起放入冰箱冷藏半小时。
3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮。自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可。（吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳）
小贴士
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感。
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂。
夏日午后，来一份冰凉甜品吧！只需小西米、蜜红豆、牛奶和炼乳，简单几步就能轻松搞定。沸水下锅煮西米，冷藏后搭配蜜红豆，口感滑Q超美味。煮蜜红豆注意最后加糖，让你在夏日尽享休闲时光，快动手试试吧！
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