今日为大家带来一道美味佳肴——牛肝菌炒菜心。先将菜心炒熟码盘，再炒香牛肝菌，加入精盐等调料烧 3 分钟后勾芡淋香油，最后将烧好的牛肝菌扒在菜心叶子上，色香味俱全，快来试试吧！
美味的牛肝菌炒菜心
食材准备
1、牛肝菌400克
2、菜心200克
3、鲜汤200毫升
4、精盐8克
5、鸡精5克
6、香油3克
7、生粉水20克
8、食油10克
烹饪步骤
1、将菜心洗净，锅上火，加入适量食油，将菜心炒熟，整齐码在盘中待用。
2、牛肝菌切片。
3、锅中加入适量食油，将牛肝菌片炒香，加入精盐、鸡精、鲜汤，烧3分钟，勾少量生粉水至汤汁浓厚，淋上香油。
4、将烧好的牛肝菌扒在菜心的叶子上即可。
烹饪技巧
1、选择新鲜的牛肝菌，口感更佳。
2、炒菜心时不要炒太久，保持菜心的翠绿。
3、牛肝菌炒香后加入鲜汤，可以使牛肝菌更加鲜美。
4、勾生粉水使汤汁浓厚，可以更好地包裹牛肝菌和菜心。
5、淋上香油，可以增加菜品的香味。
一道美味的牛肝菌扒菜心就做好啦！先炒香牛肝菌，再与精盐等调料烧制，汤汁浓稠后淋上香油，最后将其扒在炒熟的菜心上，简单易做，快来试试吧！
你可能想看：
