今日教你制作美味鸡翅！先将鸡翅用精盐等调料码匀，调糊拌匀，板油去皮炒熟。再放入油锅中炸至金黄捞出。接着炒豆瓣出红色加汤煮，放入油丁等调料烧透入味，最后加味精装盘，快来试试吧！
宫保鸡翅
食材准备
1. 鸡翅 250克
2. 猪板油 75克
3. 豆瓣 30克
4. 鸡蛋 2个
5. 干豆粉 40克
6. 花生油 50克
7. 清汤 150克
烹饪步骤
第一步：腌制鸡翅
1. 将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码匀。
2. 鸡蛋和干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。
第二步：炸鸡翅
1. 猪板油去皮成粒，用热油炒熟。
2. 将鸡翅放入油锅中炸至金黄色捞出。
第三步：制作酱汁
1. 将豆瓣炒出红色，加入清汤稍煮。
2. 放入炒熟的猪板油粒、姜、蒜、葱，加入酱油、料酒、白糖烧透入味。
3. 最后加入味精，即可装盘。
烹饪技巧
1. 鸡翅腌制时间要充足，可以使鸡翅更加入味。
2. 炸鸡翅时要控制好油温，避免炸糊。
3. 酱汁要烧透入味，才能使宫保鸡翅更加香浓。
经过精心烹饪，鸡翅色泽金黄，口感酥脆。先将鸡翅码匀调料调成糊炸至金黄，再用豆瓣等调料烧煮入味，每一步都尽显烹饪技巧。这样做出的鸡翅，定能让你大饱口福。
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