黄豆被誉为“豆中之王”，营养学家建议每天食用。它功效众多，能提升免疫、让头脑聪明、强健器官、提高精力、美白护肤等。究竟黄豆有哪些神奇功效？一起去探寻吧！
黄豆的10大功效
1. 提升免疫力
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2. 让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
3. 强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
4. 提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5. 美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6. 促进骨骼生长
黄豆中含有丰富的钙，是骨骼生长的重要物质。多吃黄豆可以有效预防骨质疏松。
7. 改善消化功能
黄豆含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。
8. 预防贫血
黄豆中含有丰富的铁，可以有效预防贫血。
9. 降低血压
黄豆中含有丰富的钾，可以帮助降低血压，预防高血压。
10. 预防癌症
黄豆中含有丰富的抗氧化剂，可以有效预防癌症。
