夏日消暑，西瓜乃佳选。不少人以为西瓜吃完，瓜皮无用，实则不然。西瓜皮功效不少，以下为你介绍 10 种吃法，如瓜条蛋花汤、西瓜皮炒青椒等，美味又营养，让你在夏日尽享清凉与健康。
西瓜皮的10大吃法
一.瓜条蛋花汤
主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄
调味料：盐、味精、香油
做法：
1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散。
2.汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。
提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。
二.西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克
调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。
制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。
特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。
三.西瓜皮凉拌
主料：西瓜皮
调味料：盐、糖、醋、辣椒油、香油、味精
制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丝，用盐腌制片刻。然后加入糖、醋、辣椒油、香油、味精等调味料拌匀即可。
四.西瓜皮炒肉
主料：西瓜皮、猪肉
调味料：盐、糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜、淀粉
制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丝，用盐腌制片刻。猪肉切片，加入盐、糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜、淀粉腌制片刻。锅中放油，将猪肉煸炒至变色，加入西瓜皮丝继续煸炒。最后加入适量水，大火煮开，小火焖至西瓜皮软烂，即可出锅。
五.西瓜皮粥
主料：西瓜皮、大米
调味料：盐、糖
制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成小块。大米淘洗干净。锅中加水，放入大米和西瓜皮块，大火煮开，小火慢熬至米粒软烂，即可出锅。根据个人口味加入盐或糖调味。
六.西瓜皮煎饼
主料：西瓜皮、面粉
调味料：盐、糖、油
制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成薄片。面粉加入适量盐、糖和水，揉成面团。将西瓜皮片放在面团上，用擀面杖擀成薄饼。平底锅中放油，将饼坯放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
七.西瓜皮饺子
主料：西瓜皮、猪肉
调味料：盐、糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜、淀粉
制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切碎。猪肉馅加入盐、糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜、淀粉调味。将西瓜皮碎和猪肉馅混合均匀。用饺子皮包成饺子，放入锅中煮熟即可。
八.西瓜皮甜汤
主料：西瓜皮、冰糖
调味料：无
制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成小块。锅中加水，放入西瓜皮块和冰糖，大火煮开，小火慢熬至西瓜皮软烂，即可出锅。
九.西瓜皮蜜饯
主料：西瓜皮、白糖、蜂蜜
调味料：无
制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成薄片。将西瓜皮片放入锅中，加入白糖和水，大火煮开，小火慢熬至西瓜皮软烂，再加入蜂蜜继续熬制，直至西瓜皮变得透明即可。
十.西瓜皮泡茶
主料：西瓜皮
调味料：无
制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成小块。将西瓜皮块放入杯中，加入开水浸泡5分钟，即可饮用。西瓜皮茶具有清热解暑、利尿消肿的功效。
西瓜皮不仅能解暑，吃法还多样。瓜条蛋花汤清新爽口，西瓜皮炒青椒清脆带辣，都是夏日佳肴。别忽视西瓜皮的功效，让它在夏日厨房中继续发光发热，为我们带来更多美味与惊喜。
