将五花肉切片并以盐和酱油腌制，配以黄瓜、水发木耳等配料精心烹调，这道韩国菜以其猪肉的滑爽与黄瓜的脆嫩著称，味道鲜美香浓，令人回味无穷。通过简单的炒制工序，将各种食材的风味完美融合，带来一道色香味俱佳的佳肴。
1. 食材准备
五花猪肉 150 克
黄瓜 250 克
芝麻油 75 克
水发木耳 5 克
鸡汤 50 毫升
辣椒酱 10 克
精盐 2 克
酱油 25 克
大葱 25 克
生姜、大蒜 少许
干辣椒 少许
2. 食材处理
黄瓜洗净，去皮、籽，切成薄片。
葱切成 2 厘米长的丝，生姜、大蒜切片。
干辣椒洗净，去蒂，切丝。
水发木耳摘洗干净，撕成小片。
3. 勾兑芡汁
取小碗，放入酱油 15 克、盐 1 克、淀粉 50 克，加入少许鸡汤勾兑成芡汁。
4. 制作过程
猪肉洗净，去筋膜，切成 2 厘米宽的薄片。加入盐、酱油、淀粉，搅拌均匀。
热锅倒入芝麻油，烧至七成热时下入猪肉片，翻炒均匀。
加入姜、蒜、葱、辣椒酱和黄瓜片，继续翻炒。
倒入芡汁，炒至汁液浓稠。
出锅，装盘即可。
特点
猪肉滑嫩
黄瓜脆爽
味道鲜香
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