不吃早餐对人体危害众多，本文主要探讨其与胃癌的关系。胃癌发病率高，严重威胁健康，40 - 60 岁多发，男多于女。现代生活节奏快，不少年轻人养成不吃早饭的习惯，而这是胃癌发病的最大危险因素，OR 值显示其发病可能性是普通人的 2 倍。
不吃早餐与胃癌发病风险
不吃早餐是胃癌的最大危险因素
胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一，发病率居各类肿瘤的首位。每年约有17万人死于胃癌，接近全部恶性肿瘤死亡人数的1/4，且每年还有2万以上新的胃癌病人产生。胃癌对人民身体健康构成严重威胁。胃癌可发生于任何年龄，但以40～60岁多见，男性患者多于女性，约为2：1。其发病原因既有遗传因素，也与后天的环境及生活习惯密切相关。随着现代社会工作节奏及生活节奏的加快，不吃早餐成为很多人的习惯，特别是年轻人。然而，不良的生活习惯会促进胃癌的发病。循证医学研究表明，吸烟、饮酒、吃剩饭剩菜等习惯会增加胃癌发病风险，而不吃早餐是最大的危险因素。
OR值说明不吃早餐增加胃癌风险
为了更好地理解不吃早餐与胃癌之间的关系，需要解释一个概念，即OR值。OR值又称比值比，对于发病率很低的疾病来说，它是RR值（相对危险度）的精确估计值。简单地说，如果OR值为2，则说明不吃早餐的人患胃癌的可能性是吃早餐人的2倍。
不吃早餐增加胃癌风险的原因
不吃早餐会导致胃癌风险增加，主要有以下几个原因：
1、胃酸分泌过多：早餐是启动身体消化系统的第一餐，不吃早餐会导致胃酸分泌过多，而空空的胃无法消化食物，造成胃黏膜损伤，久而久之，就会增加患胃癌的风险。
2、胃动力减弱：不吃早餐会让胃处于长期饥饿状态，胃动力减弱，容易造成食物在胃内停留时间过长，导致食物腐败变质，产生有害物质，增加患胃癌的风险。
3、营养不良：不吃早餐会导致营养不良，影响机体免疫功能，降低人体抵抗力，更容易受到病菌侵袭，增加患胃癌的风险。
4、胃癌高危人群更应重视早餐：对于有胃癌家族史、有幽门螺旋杆菌感染史、长期服用某些药物、有不良生活习惯的人来说，更应该重视早餐，避免胃癌的发生。
如何预防胃癌
除了不吃早餐之外，还有其他因素可以增加胃癌风险，因此预防胃癌需要多方面注意，例如：
1、戒烟戒酒：烟草和酒精都是胃癌的诱发因素，戒烟戒酒可以降低胃癌风险。
2、定期体检：定期体检可以及时发现胃癌的早期症状，并进行治疗，提高治愈率。
3、改善饮食习惯：要养成良好的饮食习惯，少吃腌制、熏制、油炸等食物，多吃新鲜蔬菜水果，保持均衡营养。
4、积极治疗幽门螺旋杆菌感染：幽门螺旋杆菌感染是胃癌的重要致病因素，积极治疗幽门螺旋杆菌感染可以降低胃癌风险。
胃癌的发生是一个复杂的过程，预防胃癌需要多方面努力。不吃早餐是导致胃癌风险增加的重要因素，因此，为了自身健康，建议大家养成吃早餐的良好习惯。同时，也要注意其他预防措施，如戒烟戒酒、定期体检、改善饮食习惯、积极治疗幽门螺旋杆菌感染等。
不吃早餐与胃癌关系密切，胃癌发病率高且危害大。不良生活习惯会促发胃癌，OR 值显示不吃早餐发病风险高。年轻人常因节奏快养成不吃早饭习惯，这是胃癌发病最大危险因素，应重视早餐。
