豆腐、豌豆等食材不仅富含高营养价值的蛋白质，有助于保持心情平和并预防夜间抽筋，还具备清火的功效。七彩豆腐煲以豆腐、胡萝卜丁等为主料，经简单烹饪而成，清香可口。为充分发挥其清火效果，建议在制作过程中避免使用辣味调味品。
豆香清火，七彩豆腐煲
导语：豆腐、豌豆等本身具有清火功效，烹饪时，最好不使用辣味调味品。
七彩豆腐煲
- 准备豆腐、胡萝卜切丁备用。
- 用沸水焯烫豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁。
- 锅中放底油，下入姜片炒香，加入适量高汤。
- 放入焯过的蔬菜，小火煨煮3分钟。
- 调味后勾芡，最后淋少许香油即可。
推荐理由
豆类中的蛋白质具有较高营养价值，多摄入有利于保持心情平和，还能预防夜间抽筋。
叮咛
豆腐、豌豆等本身具有清火功效，烹饪时，最好不使用辣味调味品。
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