99 健康小贴士提醒，吃得慢能助消化且增加饱足感。主宰外型的胖瘦，体质与遗传重要，基础代谢率也有影响。以下食谱让你放心吃不怕胖，三餐要定量，别漏早餐，以蒸煮卤代替油炸，能减少热量摄入。
慢食的益处
增加消化液分泌
吃得慢一点，可以增加口腔消化液的分泌，帮助消化。这主要是因为咀嚼的时间延长，能够刺激唾液腺分泌唾液，唾液中的消化酶可以初步分解食物，有利于后续的消化吸收。
延长进食时间
慢食可以将进食的时间拉长，使胃中的消化时间延长，增加饱足感。当我们快速进食时，大脑接收饱腹信号的时间会滞后，容易导致过度进食，而慢食则可以给大脑足够的时间来处理饱腹信号，避免过度进食。
基础代谢率与体质
主宰外型的胖瘦，本身的体质与遗传也占了重要的因素。基础代谢率指的是维持人体基本生命活动所需的最低能量消耗，例如心跳、呼吸、肠胃蠕动等。
基础代谢率的影响因素
1、性格：有些人本身是属于较情绪化、紧张、冲动的性格，通常基础代谢率会较高，比较容易消耗热量；反之有些人属于神经较大条的、不易受外界压力困扰的、或是凡是慢半拍的人，通常基础代谢率会较低，较易囤积热量。
2、年龄：随着年龄的增长，肌肉量会逐渐减少，基础代谢率也会随之降低。
3、性别：男性通常比女性的基础代谢率高，因为男性的肌肉量通常比女性高。
健康饮食建议
以下的食谱可以让您尽情的享用美食，放心的吃，又不用担心会发胖。
三餐一定要定量
一般人最常漏掉的就是早餐，不要以为少吃一餐就可以减少热量！不吃早餐或是因工作而误餐反而是导致肥胖的主因。不吃早餐不但会使得早上工作思绪较为浑沌，也会使中餐的热量更容易为人体吸收；再加上少吃一餐会饿得全身无力，下一餐反而吃得更多，这种补偿心理也就较容易因为短时间内摄取过多的食物造成热量的囤积。
以蒸、煮、卤的料理方式代替油炸
同样的食物，在经过不同的料理方式之后，所产生的热量会有很大的差别，例如：同样的一根鸡腿，但用卤的或煮的，热量约在一百八十到一百九十卡。油炸食物热量较高，容易导致肥胖。
吃得慢能助消化增饱感，主宰胖瘦体质与遗传重要。基础代谢率因人而异，情绪化者易消耗热量。三餐定量很关键，不吃早餐易致肥胖。以蒸煮卤代替油炸，能减少热量摄入，让你放心吃美食不发胖。
