一道美味的红烧排骨即将呈现！先将葱切段、姜切片，排骨剁块并处理好，油炸至金黄捞出。再放入锅中，加水及各种调料，大火烧开后转微火焖煮，让排骨肉烂入味。色泽金红，味道香咸，快来试试吧！
红烧排骨制作步骤
步骤一：准备食材
1、葱切段；
2、姜切片；
3、排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。
步骤二：烹饪
1、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。
红烧排骨制作关键
排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。如油凉、火微，排骨炸不好，淀粉易脱糊，烧出的排骨乱汤，成菜不利索。
红烧排骨特色
味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。
经过精心的切段、切片、剁块等步骤，再用旺火热油炸至金黄色捞出，放入锅中加多种调料焖煮，一道味道香咸、排骨酥烂、色泽金红的红烧排骨就大功告成啦，快来试试吧。
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