忙碌生活中，如何快速做出美味佳肴？十分钟搞定玉米炖牛腩！牛肉浸泡洗净后切块，玉米去皮切小块。热油煸炒调料，放入牛肉翻炒变色，加开水、调料和玉米，焖制 3 小时，简单快速，美味尽享。
玉米炖牛腩
食材准备
1. 牛肉1000克，洗净后切成3cm见方的块，放入清水中浸泡1小时后，倒掉血水，再次冲洗干净后，沥干备用。
2. 玉米2根，去皮洗净后，切成小块。
3. 大葱半根，切成段。
4. 姜一小块，切成片。
5. 花椒40粒左右。
6. 八角3颗。
7. 桂皮1小块。
8. 香叶2片。
9. 干辣椒6根。
调料
1. 料酒2汤匙（30ml）。
2. 生抽6汤匙（90ml）。
3. 老抽3汤匙（45ml）。
4. 盐1/2茶匙（3克）。
烹饪步骤
1. 内锅中倒入油，大火加热，待油烧到5成热时，放入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，煸炒出香味后，放入葱段和姜片，翻炒几下。
2. 倒入牛肉块，一直翻炒到牛肉的表面变色后，烹入料酒，炒几下后，倒入开水（一定是开水哈），没过牛肉的表面。
3. 水开后，用勺子撇去浮沫，然后倒入生抽，老抽，盐搅匀后，放入玉米，用铲子将牛肉和玉米往下压一压，让所有的食材都能泡在汤中。
4. 盖上内锅的盖子，将内锅放在外锅中，再盖上外锅的盖子，焖制3小时即可。
此玉米炖牛腩做法简单，先处理食材，再煸炒调料，接着炒牛肉并加水焖煮。10 分钟内备好食材，3 小时后就能品尝到美味。牛肉鲜嫩，玉米香甜，搭配调料，口感丰富，快来试试吧！
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