广东老火汤超美味，这款茶树菇煲鸡更是一绝。鸡汤鲜带菇香，茶树菇清甜爽口解油腻。制作只需备好材料，鸡块等洗净切大块，烧温水焯后冲洗，再放入锅内煲足 1 小时，加盐调味，快来试试吧！
茶树菇煲鸡：鲜美菇香，解腻清甜
材料准备：
1. 茶树菇干适量
2. 鸡腿1-2只
3. 猪脊骨适量
4. 蜜枣2颗 (不喜欢太甜可以只加1颗)
5. 姜片2片
制作步骤：
1. 鸡腿和猪脊骨洗净，切成大块。
2. 姜切片，茶树菇冲洗干净。
3. 锅内烧温水，放入鸡块和猪脊骨，煮至肉色转白色，捞起并冲洗干净。
4. 将茶树菇、鸡腿、猪脊骨、蜜枣和姜片全部倒入锅内，加入凉水，大火煲开后转中火煲20分钟，再转小火煲1小时。
5. 最后根据个人口味放入适量盐调味即可。
美味秘诀：
1. 老火煲制是茶树菇煲鸡的关键，长时间的煲煮可以将食材的精华充分释放，汤汁更加浓郁鲜美。
2. 茶树菇本身带有清甜的菇香，可以很好的解去鸡汤的油腻，让汤底更加清爽可口。
3. 蜜枣可以增加汤的甜味，但要注意适量添加，以免影响茶树菇的清甜口感。
4. 姜片可以去除鸡肉的腥味，并增加汤的香味，但不要放太多，以免盖过茶树菇的味道。
营养价值：
茶树菇富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分，具有增强免疫力、降血糖、降血压、预防心血管疾病等功效。鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有补益气血、强壮筋骨等功效。两者结合，营养丰富，老少皆宜。
茶树菇煲鸡，鸡汤鲜美带菇香，茶树菇清甜爽口解油腻。材料易得，制作简单，按步骤操作，大火转中火再小火煲制，最后调味，轻松做出美味老火汤，让你品尝到广东汤的魅力。
你可能想看：
