家常菜常做常新难，每次煮鱼都一样怎行？小编教你三款鲜鱼美味煮法，如奇香瓦块鱼。草鱼切段腌制后煎至金黄，再用泡椒等调料煮至入味起芡，美味可口。快来试试，让家常菜也有新滋味。
如何用同样的食物变化不同的花样煮出不一样的美味呢？
奇香瓦块鱼
材料：
草鱼肉（去头去尾中间部份）500克
泡椒10颗
姜丝10克
京葱段40克
清水200ml
调味料：
生抽1大匙
砂糖1小匙
温水1/2大匙
陈醋1小匙
香麻油1/4小匙
辣椒红油1/2小匙
腌制料：
姜蓉15克
京葱丝15克
生抽1大匙
细盐1/4小匙
砂糖1小匙
料酒1大匙（我现在都用花雕酒）
水淀粉：
玉米淀粉1又1/2小匙
清水30ml
教你如何制作奇香瓦块鱼更美味
1. 草鱼背肉及腩肉切成小段。用腌制材料将鱼块拌匀，密封放入冰箱冷藏过夜。
2. 平底锅烧热，放油烧热，将腌好的鱼块(沥干水份)，放入中小火慢煎至表面金黄色，再翻面煎至表面金黄，鱼8成熟即可。
3. 生姜切丝，京葱切段，泡椒切小段。
4. 锅内冷油，放入泡椒，生姜丝炒出香味，再加入京葱炒出香味。
5. 锅内加入鱼块及清水，中火煮开后继续煮至水快干。将调味料和水淀粉分别在碗内调匀后倒入锅内。
6. 煮至鱼块吸收酱汁后，加入水淀粉至起芡的效果即可。
以上就是奇香瓦块鱼的美味制作方法啦，只需简单几步，就能让草鱼肉变身美味佳肴。大家不妨试试，用不同的食材和调料，创造出属于自己的独特美味。
你可能想看：
