想让补血养颜的红豆沙更美味?教你步骤!先泡红豆,再煮红豆莲子,期间搅拌防粘锅。加入鲜百合和冰糖煮至黏稠。冬天热食,经期女性尤佳;夏季冷藏后口感更佳,有刨冰机加碎冰更凉。注意选对红豆,干百合可代鲜百合,熬煮可加水调整浓稠度,冰糖最后放哦。
补血养颜红豆沙的做法
原料准备
1) 把红豆洗净后,放入清水中,浸泡2小时。
2) 将莲子和陈皮洗净,鲜百合去根,去黑边后洗净沥干备用。
煮制步骤
1) 将红豆和莲子放入锅中,加入足量清水,大火煮开后转小火煲1小时。
2) 期间要不断的关注锅中的水量,并经常用勺子搅动锅中的红豆,以免粘锅。
3) 豆沙煮好后,放入鲜百合和冰糖,再继续煮5分钟。
4) 边煮边用勺子不停的搅拌豆沙,直到冰糖完全融化,豆沙变的黏稠为止。
小贴士
1) 并不是所有的红豆都可以熬成豆沙,我曾经买过一种豆子极小的,比普通红豆颗粒要小一倍的红豆就是久煮不烂的,这种情况,在海外的留学生们一定要注意。
2) 在超市买红豆的话,尽量买相对而言,颗粒大的那种红豆才可以用来做豆沙哈。
3) 如果你所在的城市没有新鲜的百合,可以用干百合代替,用干百合的话10克左右就可以了,洗净后跟红豆和莲子一起下锅,不需提前浸泡。
4) 红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的也可以不浸泡,只不过煮的时间要加长一些而已。
5) 在熬煮豆沙的过程中,中途可以加水,冷热水都行,添加的比例视豆沙的浓稠度而定。
6) 冰糖要在最后放,否则红豆不容易煮烂,冰糖的多少根据自己的口味调整。
食用建议
这款豆沙在冬天热食非常好,尤其适合经期的女性,还能起到补血养颜的作用。
在夏季的食用的话,放入冰箱冷藏2小时食用,口感更佳。
如果有刨冰机,打一些碎冰放入,更加冰凉。
补血养颜红豆沙做法简单易做,冬季热食暖身,经期女性尤宜;夏季冷藏后口感更佳,有刨冰机可加碎冰更冰凉。买红豆选颗粒大的,无新鲜百合可用干百合代替。熬煮时注意水量、搅拌及冰糖添加时间,别选久煮不烂的豆子,快来试试吧!