想知道如何做出美味的农家烩豆腐吗？先把豆腐切成小块别太厚，用烧热的豆油煎至两面金黄，翻面时要小心哦。接着加水小火烩 3 - 5 分钟，再加入咸肉、虾、黄芽菜闷 3 - 5 分钟，出锅前撒鸡精，美味即成。
农家烩豆腐的制作流程
1. 煎豆腐
将豆腐切成小块，切忌不要切的太厚，在锅内倒入豆油煎，因为用的是豆油，所以油一定要烧热，放入豆腐煎才能突出香味，煎到两面金黄色即可。
这里需要提醒大家的就是豆腐翻面一定要小心，千万不要一失手而成千古恨哦。
2. 烩豆腐
煎好的豆腐加入适量的水，用小火烩3-5分钟即可。
3. 加入食材
烩好的豆腐中加入咸肉片、虾、黄芽菜，再盖上盖子闷3-5分钟，出锅前撒上一层鸡精即可。
农家烩豆腐的美味秘诀
1. 煎豆腐
煎豆腐的时候，油温一定要高，这样才能让豆腐外酥里嫩，香气十足。
豆腐翻面的时候，要轻柔，以免豆腐碎掉。
2. 烩豆腐
烩豆腐的时候，火候要掌握好，用小火慢慢烩，才能使豆腐充分吸收汤汁，更加鲜美。
3. 加入食材
咸肉片、虾、黄芽菜都是农家烩豆腐的经典搭配，可以根据自己的口味进行调整，例如加入青椒、香菇等其他食材。
4. 出锅前撒鸡精
出锅前撒上一层鸡精，可以提鲜增香，使农家烩豆腐更加美味。
农家烩豆腐的营养价值
豆腐富含蛋白质、钙、铁等营养元素，是素食者补充蛋白质的最佳来源。
咸肉片、虾、黄芽菜等食材也富含各种营养，可以为人体补充多种营养素。
农家烩豆腐不仅美味，而且营养丰富，是老少皆宜的一道菜肴。
经过精心烹制，农家烩豆腐完成啦！豆腐切块煎至金黄，再加入咸肉、虾和黄芽菜焖煮，那味道简直绝了！小心翻面，避免失误，出锅时撒上鸡精，一道美味的农家烩豆腐就呈现在眼前啦。
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