想学会做美味的土豆烧肉？这里教你步骤啦！先将肉去毛洗净切块，土豆切成滚刀块。烧热油，炸土豆和肉块，再放入调料加水焖煮，待土豆入味后勾芡。简单几步，让你轻松做出香嫩可口的土豆烧肉。
土豆烧肉的制作方法
1. 准备食材
1. 将肉去毛、洗净，切成3厘米见方的块；
2. 葱切段，姜切块，拍破；
3. 土豆切成滚刀块。
2. 油炸食材
1. 将油烧热，投入土豆炸成金黄色捞出沥去油；
2. 肉块用少许酱油拌匀，投入油锅内，炸成金红色捞出待用。
3. 炖肉
1. 将炸过的肉块放入锅内，加入酱油、精盐，料酒、白糖、大料、葱、姜；
2. 然后加水(以没过肉为度)，用猛火烧开后，转微火焖至近烂；
3. 投入土豆、搅拌均匀，待土豆入味后，勾芡即成。
土豆烧肉的美味秘诀
1. 油炸土豆和肉 可以使土豆和肉外层酥脆，内部更易入味，口感更佳；
2. 用猛火烧开后转微火焖 可以使肉质更软烂，香味更浓郁；
3. 勾芡 可以使汤汁更浓稠，土豆和肉更入味，更具色泽。
经过一系列步骤，一道美味的土豆烧肉就做好啦。先处理好食材，再依次进行油炸等操作，最后精心调味勾芡。如此烹饪，土豆烧肉色泽红亮，口感香嫩，快来试试吧！
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