想成为家人心目中的好厨师吗？试试这道上海醉蟹吧！选用活河蟹500克，配以花雕酒、大曲酒、盐、白砂糖、葱姜、花椒及陈皮，经过精心腌制，让蟹肉散发出迷人香气且无腥味。只需简单的步骤，在家也能做出风味独特的醉蟹佳肴，绝对是宴客或家庭聚餐的不二之选。
上海醉蟹做法
想成为家庭好厨师吗？赶快学习上海醉蟹的做法，让你摇身一变成为厨房达人！
配料
活河蟹 500 克
调料：
花雕酒 适量
大曲酒 适量
盐 适量
白砂糖 适量
葱结 适量
生姜 适量
花椒 适量
陈皮 适量
特色
醉蟹芳香无腥，蟹味鲜美，叫人欲罢不能。
操作步骤
将清水、盐、糖、花椒烧开，冷却后加入花雕酒、大曲酒，搅拌均匀，制成醉卤。
将活河蟹洗净，沥干水分。
选取一个大小合适的干净容器，底部铺上葱结、生姜和陈皮。
放入活河蟹，再在上面覆盖一层葱结、生姜、陈皮。
压上重物，倒入醉卤，封口。
将醉蟹放入冷藏室中腌制 4 天后即可食用。
食用时将醉蟹改切成块，堆装在盘中，浇入少许醉卤。
学会了上海醉蟹的做法，你也可以成为一名家庭好厨师，在宴请亲朋好友时露一手，让他们赞不绝口！
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