蘑菇是常见蔬菜，营养价值高，做法多样。今介绍美味的蘑菇小丸子，做法简单。调好肉馅塞到小蘑菇里，背后切十字刀花入味，炸炒后加调料红烧。蘑菇富含多种营养，能提高免疫力、镇痛镇静、止咳化痰、通便排毒，还能降血压，是对人体有益的食用菌。
蘑菇小丸子，美味营养两不误
制作方法
1、先将肉馅调好，然后将小蘑菇的腿部拔除，注意不要弄破蘑菇帽。
2、将调好的肉馅塞入缺腿的蘑菇帽中，确保填满。
3、在蘑菇帽背后切十字刀花，方便入味。
4、将油锅烧热，放入辣椒和葱爆香，然后将肉朝下放入锅中炸炒，此时不要放调料。
5、肉炸好后，加入酱油、糖、盐等调料进行红烧，翻面，盖上锅盖，中火焖煮。
6、经过焖煮后，蘑菇小丸子就完成了，因为提前将肉塞入蘑菇帽中，并且在背后切了刀花，经过焖煮，味道更加浓郁，而且口感也更加丰富有趣。
蘑菇的营养价值
蘑菇富含多种营养成分，对人体有益，被称为“四大食用菌”之一。
1. 提高机体免疫力：蘑菇中的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵抗各种疾病的免疫力。
2. 镇痛、镇静：蘑菇中提取的物质具有镇痛、镇静的功效，其镇痛效果甚至可以代替吗啡。
3. 止咳化痰：蘑菇提取液在动物实验中表现出明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4. 通便排毒：蘑菇富含人体难以消化的粗纤维，可保持肠内水分平衡，并吸收胆固醇和糖分，排出体外，有助于预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等疾病。
5. 降低血压：蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
蘑菇不仅做法多样美味，营养价值也极高。这道蘑菇小丸子，融合了多种营养，做法简单易做。常吃蘑菇能提高免疫力、镇痛镇静、止咳化痰等，是对人体有益的佳肴，大家不妨一试。
你可能想看：
