孩子发育需多样营养，饮食不均易致营养不足，危害成长。蔬果摄取不足困扰新手爸妈，其能提供多种营养，不可或缺。若宝宝挑食，会有便秘、肥胖、维生素摄取不足等后遗症，影响宝宝健康，需引起重视。
宝宝蔬果摄取不足的后遗症
1. 便秘
纤维素可以促进肠道中有益菌的生长，抑制有害菌的增生。
纤维素摄取不足，使消化吸收后剩余的实体变少，造成肠道蠕动的刺激减少。
当肠道蠕动变慢时，容易产生解便困难的便秘症状；
除了可能使宝宝排便疼痛或出血外，
粪便在肠道中停留的时间过久，将会产生有害的毒性物质，破坏宝宝肠内有益菌的生长环境。
2. 肥胖
饮食中缺乏纤维素的饭不容易产生饱足感，常会造成热量摄取过多，产生肥胖及成年后罹患慢性疾病。
3. 维生素摄取不足
蔬果是维生素C的主要来源。
维生素C与胶原和结缔组织形成有关，它可使细胞紧密结合，当缺乏时，可能影响牙齿、牙龈的健康，产生皮下容易出血及身体感染的现象。
黄、橘色蔬果是β胡萝卜素的丰富来源，β胡萝卜素在体内可转化为维生素A，供身体使用。
这与骨骼、牙齿生长发育、视觉的功能及皮肤、黏膜细胞的完整有很大关系。
当缺乏时，可能出现夜盲症、毛囊性皮肤炎、身体感染等现象，甚至影响心智发展。
宝宝饮食不均易致营养不足，蔬果摄取不足尤为困扰新手爸妈。蔬果能提供多种营养，缺之易致便秘、肥胖及维生素摄取不足等问题，影响宝宝成长。家长应重视宝宝饮食均衡，让其健康成长。
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