冬季进补，羊肉乃佳品。羊食草，肉质细嫩易消化，高蛋白低脂肪。冬瓜炖羊肉，汤色醇白味美。原料有冬瓜、羊肉等，制作过程精心，先焯后炖，旺火烧开转小火慢炖，熟烂汤汁浓，味道超棒，冬季食之不上火。
冬瓜炖羊肉：冬季进补的美味佳品
羊肉的营养价值
羊肉是纯食草动物的肉，肉质细嫩，易消化，富含蛋白质，脂肪含量低，含磷脂多，比猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。
羊肉是冬季进补的佳品，可以帮助我们补充能量，抵御寒冷。
冬瓜的营养价值
冬瓜性寒，味甘，具有清热解暑、利水消肿、止渴生津的功效。
冬瓜富含维生素、矿物质和膳食纤维，可以帮助我们排毒养颜，美容养颜。
冬瓜炖羊肉的做法
原料：
冬瓜250克
羊肉200克
香菜25克
香油1小勺
精盐1/2小勺
胡椒粉、味精各1/3小勺
葱、姜块少许
制作过程：
1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净；冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用。
2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。
贴士：
炖制时先用旺火烧开，再转小火慢炖，这样原料熟烂，汤汁醇浓，味道鲜美。
营养功效
冬瓜炖羊肉，不仅味道鲜美，营养丰富，而且具有滋补强壮、温阳补气、清热解暑、利水消肿的功效，是冬季进补的理想选择。
食用禁忌
1、羊肉性温，容易上火，所以体质燥热的人不宜多吃。
2、羊肉与南瓜、西瓜、茶叶、豆浆、醋一起食用会降低营养价值。
3、羊肉不能与醋、茶叶、豆浆、西瓜、南瓜一起食用。
4、患有感冒、发烧、腹泻、湿疹、荨麻疹等疾病的人不宜食用羊肉。
食用建议
冬瓜炖羊肉适合全家老少食用，尤其是体弱者、老人、儿童。
建议每周食用1-2次，每次食用适量，避免过量。
冬季食羊正当时，其肉质细嫩易消化，且高蛋白低脂肪。冬瓜同煮，汤色醇白味美。文中详细介绍了冬瓜炖羊肉的做法，按步骤操作，定能品尝到美味佳肴，冬季进补佳品非它莫属。
