蟹粉狮子头，美味与营养兼具。以五花肉、蟹粉等为材，经多道工序制作而成。五花肉富含优质蛋白等，蟹肉富含蛋白质等。二者结合，滋补身体。炸制、焖制，成品口感鲜嫩，滋味醇厚，快来一试吧！
蟹粉狮子头的制作
材料
主要材料：五花肉、蟹粉
其他配料：姜葱末、胡椒粉、盐、生抽、生粉一勺、糖、料酒
制作过程
1、选择精七肥三的猪腩五花肉剁成肉泥。配入适量较细姜葱末，同时加入胡椒粉、盐、生抽、生粉一勺、糖少量，大量料酒调味。调味时加入适量清水，顺时针方向搅拌上劲。（仔细看，蟹粉上还有冰凌渣）将蟹肉置于调好味的肉末上，在蟹粉上洒少许胡椒粉和料酒，然后将蟹粉和肉末顺时针方向搅匀。
2、将搅拌好的肉泥堆成自己中意的大小，在两手之间来回敲打，排除中间空气，做到不散碎。
3、.烧干锅，再热油。下狮子头，进行炸制。这个过程比较讲究技术。锅烧干，就一定不粘锅。中火，随调。出锅的狮子头放入准备好的砂锅内，记住：砂锅底部铺上大白菜，防止粘锅。在砂锅顶端铺满大白菜的叶。砂锅内注入清水，沿锅边加适量生抽、糖、盐调味，烧开后转小火焖制1.5－－2小时。
蟹粉狮子头的营养价值
蟹粉狮子头是由蟹肉和猪肉斩成细末做成的肉丸，猪肉含有优质蛋白质和必需的脂肪酸，蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，二者结合及营养有美味对身体有很好的滋补作用。
蟹粉狮子头营养美味，制作过程讲究。猪肉与蟹肉搭配，滋补身体。经剁泥、调味、搅匀、敲打等步骤，再炸制并焖煮，成品口感极佳。快来试试这道佳肴吧！
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