红葡萄酒含多种人体必需成分，那它到底是防癌还是致癌？葡萄皮葡萄籽中的白藜芦醇等可降低有害胆固醇，对膀胱癌等有一定益处，但酒精也会增加癌症风险。如何饮用？每天红葡萄酒不宜超 250 毫升。
红酒防癌还是致癌？
红酒中的防癌物质
红葡萄酒中含有糖、有机酸、氨基酸、维生素、多酚、无机盐等对人体有益的物质，其中白藜芦醇和类黄酮是其中的重要抗癌成分。类黄酮可以降低体内低密度脂蛋白（LDL）含量，即有害胆固醇。白藜芦醇对抑制肺癌细胞、防止由糖尿病引起的四肢缺损等都有益处，最新的研究发现，它可以抑制膀胱癌细胞生长，提高膀胱癌患者的术后恢复率。
白藜芦醇对膀胱癌的抑制作用
中国大连医科大学的科学家研究发现，白藜芦醇可以激发膀胱癌细胞产生自破坏过程，抑制膀胱癌细胞的生长，最终导致其死亡，而不会影响正常的膀胱上皮细胞。研究团队认为，白藜芦醇作为膀胱癌术后疗法具有安全性和有效性。
酒精的致癌风险
酒精是红酒中主要的致癌物质。哈佛大学医学院的一项研究表明，每天摄入5~10克酒精，相当于每周喝3~6杯葡萄酒，会使女性患乳腺癌风险上升15%。
世界卫生组织 (WHO) 的评估报告指出，酒精会增加罹患至少七种癌症的风险，包括乳癌和结（大）肠直肠癌。国际癌症研究署 (IARC) 也指出，酒精是引发口腔癌、咽喉癌、食道癌和肝癌的主要原因，如今乳癌和结（大）肠直肠癌等两种最常见的癌症也加入了酒精致癌的行列。即使每天只摄入18克酒精，也存在明显的致癌风险。
如何控制红酒饮用
为了规避酒精的危害，发挥白藜芦醇的抗癌作用，建议每天饮用红葡萄酒不超过250毫升，按酒精含量12%计算。
需要注意的是，红酒饮用量只是预防疾病因素之一，其他因素，如生活习惯、家族遗传、环境污染、精神压力等，也会影响疾病风险。因此，不能单纯依靠饮用红酒来预防疾病。
红葡萄酒成分有益人体，但防癌致癌说法存争议。白藜芦醇可助抗膀胱癌，酒精却增加患癌风险。每天饮用红葡萄酒不宜超 250 毫升，可规避酒精危害，发挥抗癌作用，大家需谨慎对待。
