你是否想品尝美味的油闷大虾？别担心，只需备好青虾等食材，跟着简单步骤就能轻松搞定。从剪虾到调味，每一步都详细易懂，让你在家也能做出美味佳肴，快来一起试试吧！
油闷大虾的做法
食材准备
1. 青虾 500g
2. 葱、姜适量
3. 白糖、白醋、生抽、料酒、盐适量
4. 花生油适量
烹饪步骤
1. 将青虾洗净，用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线。
2. 加入少许料酒腌制一下，去腥。
3. 葱姜切小段备用。
4. 锅热后倒入比平时炒菜略多一点的花生油。
5. 油热后放入腌制好的虾。
6. 待虾的一面变红后，放入葱姜丝，然后翻面。
7. 倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。
8. 待汤汁收的差不多即可出锅开吃。
烹饪技巧
1. 选择新鲜的青虾，口感更佳。
2. 腌制虾的时候，加入少许料酒可以有效去腥。
3. 油量要比平时炒菜多一些，这样可以使虾更容易煎熟。
4. 焖制的时间要根据虾的大小和火候进行调整。
5. 出锅前可以撒一些香菜，增添香味。
经过这些步骤，一道美味的油闷大虾就做好啦。新鲜的青虾搭配各种调料，经过煎炒焖煮，色泽红亮，味道鲜香。赶紧动手试试吧，让这道美食为你的餐桌增添一份美味。
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