水对身体重要，多喝水有益健康。但错误烧开水可能致癌，喝水也有讲究。人体 70%由水构成，每天需摄取水分维持生理机能。煮水 3 分钟水质才健康，晾水加盖至 25℃-30℃最佳，一杯水寿命最长 16 小时，别忽视饮水细节，长期坏习惯致癌风险大增。
饮水细节，健康饮水
煮水煮沸3分钟，水质更健康
几乎所有人都认为，从安全渠道获得的饮用水是没有健康隐患的，因为它很干净、不会变质。但事实上，如果忽略饮水的细节，再干净的水也有变质的可能，并悄悄危害身体的健康。要了解水是怎么变质的，要先从它的来源说起。
人们日常喝的水大体有两种：桶装的纯净水和自家烧的开水。合格的纯净水都是严格按照国家安全饮用水标准进行处理的，只要运输环节做得好，各方面指标就都是达标的。自己家里烧的开水都是煮沸的，但很少有人知道，水烧开后应继续煮沸3分钟，这样才能除去自来水里的氯化物。煮沸3分钟后就要关火，因为如果煮的时间过长，会导致水里的亚硝酸盐增多，而亚硝酸盐是一种公认的致癌物质。
晾水加盖，晾至25℃-30℃最佳
在煮水的过程中，其中的有害物质该蒸发的蒸发、该杀灭的杀灭，但不要认为这样就万事大吉了，因为在喝水的过程中还有很多健康雷区。例如，刚烧开的水不要急着喝，应晾到25℃-30℃再喝，在自然晾凉的过程中，有利于残留的氯的挥发和钙等固体物质的沉淀，使水质适当软化。
在晾凉的过程中，最重要的一点是一定要盖上盖子。这可不单单是为了避免落灰尘这么简单。在空气流通不好的室内，每立方米空间中的细菌数可达上万个，这个数据是很惊人的，如果将水敞开盖子暴露在空气中，势必会受到细菌的污染。同样的道理，如果前一天晚上晾开水时没盖盖子，这杯水就成了繁殖细菌的温床。
一杯水的寿命最长16小时
隔夜的水到底有多“脏”？专家提醒，隔夜水里的细菌总数比生饮自来水还要高。实验表明，用水壶烧开的水，在空气中放置16个小时后，其中检测到的大肠菌群数目就会严重超标，不再符合目前国家饮用水的标准。正因为污染水的来源主要是空气中的细菌，所以即便是纯净水、蒸馏水等，只要敞口放置，结果都是一样的。可见，水从被倒进杯子的那一秒钟开始，就进入了饮水“保鲜”的倒计时。
如果你是一个办公族，早晨到办公室后接了一大杯水，之后便开始忙忙碌碌，想起来端起杯子喝一口，想不起来就放在桌上，可能直到下班，这一杯水也没有喝完，转天上班一进门口渴了，便又端起杯子就喝。这个时候你一定想不到，看起来毫无异样、喝起来也毫无异味的水，早已经变质了，你喝下去的不仅是水，更是细菌。
99热心医生温馨提醒：癌症在我们生活中无处不在，任何一种生活上的细节都会有致癌的可能，所以不要看平时坏习惯不会造成什么直接影响，其实要是长期处在坏习惯的生活下，那么日后致癌的可能性将大大增加。
喝水看似简单，实则有诸多讲究。煮水需煮沸 3 分钟，晾水要加盖至 25℃ - 30℃，一杯水寿命最长 16 小时。忽略细节，再干净的水也会变质，长期不良习惯可能致癌，大家要重视饮水健康。
