冬天吃牛肉好处多，能补气暖胃。沙茶酱烤牛肉串超美味，只需简单准备原料，按步骤腌制、烤制。切牛肉要垂直纹理，调料咸度适中。烤箱预热 190 度，竹签泡水备用，烤 6 - 7 分钟，没烤箱用平底锅也可，搭配蔬菜更棒。
沙茶酱烤牛肉串的做法
材料
1. 牛里脊
2. 沙茶酱
3. 酱油
4. 料酒
5. 橄榄油
步骤
准备工作
1. 牛里脊切片，用刀背或肉锤将肉片拍一拍，然后改刀成小片。
切牛肉时，刀应垂直于肉的纹理的方向去切，才能切断牛肉的纤维，使牛肉更易嚼。
2. 将1勺料酒拌入牛肉，抓匀。
3. 加入1勺橄榄油、2勺沙茶酱、1勺酱油，和牛肉拌均匀，腌制20分钟。
用的调料都有咸度，所以盐斟酌着放。
4. 将烤箱预热上，190度。
5. 将竹签子放入凉水中浸泡10分钟，再捞起，沥去水分，备用。
烤制
1. 将腌好的牛肉片依次用竹签穿上。
2. 烤盘铺锡纸，并倒入一小杯水。
3. 将肉串放置烤网上，放入预热好的烤箱内，中层，烤6-7分钟即可。
烤肉的时间视肉片的厚薄程度，以及自家烤箱的实际温度，灵活掌握。
4. 没有烤箱，用平底锅也行的。
5. 没有竹签，做成沙茶酱炒牛肉也行的。
6. 配点喜欢的蔬菜一起烤也行的。
冬天多吃牛肉好处多，此沙茶酱烤牛肉串做法简单。切牛肉有技巧，调料咸度要斟酌。腌制后放入预热烤箱，根据情况掌握时间，没烤箱用平底锅也可，还可搭配蔬菜，快来试试吧。
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