豆浆营养丰富，老少皆宜，欧美称其为“植物奶”。但喝豆浆有诸多讲究，如加红糖不易吸收、煮时要敞盖、服抗生素时间隔 1 小时以上，虚寒体质、肾功能不好等人群不宜喝，暖瓶保温豆浆也不可取，消化不良等患者最好少喝。
豆浆营养丰富，但也有禁忌
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。豆浆（Soybean Milk）是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。
喝豆浆的注意事项
1. 豆浆不要加红糖
加了红糖的豆浆，不容易被人体吸收。因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，而加白糖就不会有这种现象。
2. 豆浆煮沸要敞开锅盖
豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
3. 服用抗生素的人群不能喝
豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
4. 痛风、虚寒体质者不适合饮用豆浆
由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
5. 豆浆不要用暖瓶保温
暖瓶保温这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。
6. 消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆
豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
喝豆浆虽好，但需注意诸多事项。红糖豆浆不易吸收，煮时要敞盖。服用抗生素时别喝，虚寒体质者不宜，暖瓶保温不可取，消化不良等人群少喝，急性胃炎等患者也不宜食用，要科学饮用豆浆。
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