荷叶，睡莲科多年水生草本植物，味苦涩性平，是解暑、解郁、止血良药，也是消肿去脂减肥妙方。荷叶水、荷叶粥皆有功效，现代研究表明其能扩张血管降血压，江南民间常用，中医也常将其作清暑利湿之药。
荷叶的药用价值
解暑、解郁、止血
荷叶是睡莲科多年水生草本植物，味略带苦涩，性平，是解暑、解郁、止血的良药。
减肥功效
荷叶汤还是一味消肿去脂的减肥良药。
荷叶的食用方法
荷叶水
1. 取荷叶15克（新鲜荷叶30克）。
2. 将荷叶加入新鲜清水内。
3. 煮开即可。
4. 每日用荷叶水代茶饮用，连服60天。
5. 一般可减轻体重1.5～2.5千克，如按剂量长期服用疗效较佳。
荷叶粥
1. 取荷叶一大张（撕碎）。
2. 取粳米100克。
3. 将荷叶和粳米一起煮成荷叶粥吃。
4. 如果找不到荷叶，荷梗也可代替。
5. 服2～3个月后，自有明显疗效。
现代研究
据现代研究表明，荷叶浸剂及煎剂在动物试验中，能直接扩张血管，降低血压。
其他用途
荷叶清香无毒，江南民间常用以煮肉、煮饭。中医则常用作清暑利湿、健脾退肿之药。煎汤外洗还可治疗一些皮肤病及瘙痒症等。
荷叶不仅是解暑良药，还是减肥佳品，可煮水代茶或煮粥食用。现代研究表明其能扩张血管降血压，民间常用其煮肉煮饭，中医也常将其用于治病。多种方式用荷叶，好处多多。
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