家常菜琥珀虾仁营养丰富，虾通乳且含多种矿物质、维生素，补肾健胃；蛋清、牛奶、虾仁等食材搭配，做法简单。蛋清牛奶小火慢烧，虾仁等焯水后炒熟，调味即可。其食材各有营养，能补充多种营养成分，是一道美味又健康的家常菜。
琥珀虾仁：美味与营养兼具的家常菜
食材介绍
琥珀虾仁是一道营养丰富、色泽诱人的家常菜，主要食材包括：
1. 虾仁：富含优质蛋白、磷、钙等营养元素，具有通乳、补肾壮阳、健胃等功效，尤其适合小儿、孕妇以及身体虚弱的人群食用。
2. 鸡蛋：含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，蛋白质品质优良，仅次于母乳，对人体生长发育至关重要。
3. 牛奶：营养全面、易于消化吸收，被誉为“白色血液”，是理想的天然食品。
4. 胡萝卜：富含胡萝卜素，可转化为维生素A，具有补肝明目的作用，并含有丰富的植物纤维，利于肠道蠕动，通便防癌。
5. 黄瓜：含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解暑、利尿消肿等功效，是夏季的最佳选择。
烹饪方法
琥珀虾仁的做法简单易学，步骤如下：
1. 将蛋清与牛奶充分搅拌均匀。
2. 在锅中加入少许油，烧至二成热，倒入搅拌好的蛋清牛奶混合液，小火慢烧，直至蛋清浮在油面上即熟，捞出控油。
3. 将虾仁和胡萝卜焯水。
4. 将所有食材放入锅中炒熟，加入味精、白糖调味即可。
营养价值
琥珀虾仁集多种食材的营养价值于一身，是一道营养丰富的美味佳肴。
1. 虾仁富含优质蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，同时还含有丰富的磷、钙等矿物质，对小儿、孕妇以及身体虚弱的人群尤有补益功效。
2. 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质，以及高生物价值的蛋白质，对人体生长发育至关重要。
3. 牛奶营养丰富、容易消化吸收，物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。
4. 胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
5. 黄瓜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解暑、利尿消肿等功效，是夏季的最佳选择。
琥珀虾仁不仅美味，营养也十分丰富。虾能通乳、补肾壮阳等，蛋清、牛奶、胡萝卜、黄瓜等食材也各有功效。一起烹饪，口感与营养兼具，是一道值得尝试的家常美食。
