孕前食谱肉末烩菠菜豆腐，味美色佳质软易嚼，营养搭配超合理。99 育儿网教你做法，瘦猪肉绞末，豆腐切块焯水，菠菜洗净切段焯后抖散。热油下葱姜肉末翻炒，加料酒，再倒入菠菜豆腐同烧，淀粉勾芡。菠菜补铁，豆腐补钙，合理搭配超棒。
肉末烩菠菜豆腐的做法
主料
豆腐 100克
菠菜 100克
辅料
猪肉(瘦) 50克
调料
盐 3克
植物油 15克
料酒 5克
淀粉(豌豆) 5克
大葱 3克
姜 3克
制作工艺
1. 将瘦猪肉绞肉末备用;将豆腐切块，在开水煮一下捞出;将菠菜理好，洗净，切成1.5厘米长的段，在开水焯一下，挤去水分，不规则抖散备用。
2. 植物油放入锅中烧热，先倒入葱姜，然后倒入肉末急炒，并加入一半料酒，然后将菠菜倒入急炒，再放入豆腐及剩余的料酒及盐、少许水同烧一会儿，最后将淀粉调湿倒入锅中勾芡，使汁成稀糊状，出锅即可。
菜品口感
味美色佳，质软易嚼，营养搭配合理。
99健康小贴士
用菠菜和豆腐做菜，是很合理的搭配。
1. 菠菜历来被人们推崇为补血佳品，因为菠菜含有叶酸、铁质是人体造血的必要原料。
2. 本菜制作中，将菠菜用水焯一下，大大减少了菠菜中的草酸。
3. 又以菠菜配豆腐，使菠菜中的草酸先行和豆腐的钙结合，从而避免其在肠道和体内的钙结合，从而减少了人体内的钙流失，而菠菜的其他营养可被人体利用。
4. 对于爱吃菠菜者，此种吃法比较合理。
肉末烩菠菜豆腐，味美质软易嚼，营养搭配佳。99 育儿网推荐其做法，将食材处理后翻炒，淀粉勾芡出锅。菠菜补铁补血，焯后减少草酸，配豆腐避免钙流失，爱吃菠菜者此吃法合理，快来试试吧。
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