蘑菇汤老少皆宜，体弱老人、小孩及上班族常吃能改善体质、防治疾病甚至抗癌。食用菌营养丰富且具保健作用，中医称蘑菇能益气强身等，现代研究也证实其多种功效。夏天胃口差，介绍三个简单合口味的蘑菇汤，如蘑菇鲜贝汤，口感鲜美，有多种功效，适合夏天食用。
蘑菇汤的魅力
营养丰富，保健功效显著
蘑菇汤老少皆宜，当然对蘑菇过敏的人就除外了。尤其是对体弱的老人、小孩，以及工作劳累的上班一族，如果您经常吃食用菌，还能改善自己的体质，防治各种大小疾病，甚至抗癌。
食用菌不但是一种非常有营养的食物，而且具有很好的保健作用。中医讲，蘑菇具有益气强身、健脾开胃的功效。现代研究也证实，蘑菇有提高机体免疫力、镇痛、镇静、止咳化痰、抗癌、通便排毒、降血脂血糖等多种作用，再加上蘑菇本身易消化，它的这些营养就很容易被人体吸收。因此，这蘑菇汤特别适合在胃口差的夏天食用。它既可以给人们在夏天补充身体所需营养，又可以消痰开胃，提高身体消化吸收能力。怪不得小时候母亲常常给我做蘑菇汤呢！因为夏天天气炎热，大家都喜欢清淡的汤汤水水，所以介绍以下三个汤，既简单，又合一家的口味。
蘑菇鲜贝汤
夏天比较新鲜而常见的食用菌是口蘑，它的口感细腻又爽滑，味道鲜美，加上形状规整好看，价格在众多菌类中也不算贵，所以在夏天非常流行，颇受大众欢迎。而且，用口蘑做汤，一般都不用放味精，对身体更有好处呢！若是用口蘑来配点鲜贝等水产，那味道更是鲜甜之极！像我给大家介绍的这个蘑菇鲜贝汤，就具有极强的开胃消食、滋阴补肾、和胃调中的作用。
口蘑有宣肺解表，益气安神之效，再加上扇贝肉有消痰化浊，滋阴补肾之功，所以您喝了这个汤，就会自然生出一种清爽宜人的感觉，对消除一些夏季常见的心烦问题无疑是大有裨益。而且，扇贝还能降低血脂。它具有抑制胆固醇在肝脏合成，加速排泄胆固醇的独特作用，能让人体的胆固醇含量快速下降，功效甚至比药物更强。
其他两种推荐
清香菇汤
清香菇汤的做法也很简单，您只需要将新鲜香菇洗净，然后用清水浸泡，再将泡好的香菇切成片或丝，然后和排骨一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，就可以得到一锅鲜美香浓的清香菇汤。香菇味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值，可以增强人体免疫力，预防感冒，还有补气血、降血压、降血脂等功效。清香菇汤适合各种人群食用，尤其适合老人、小孩以及体弱多病的人群。它不仅可以补充营养，还能增强抵抗力，提高身体免疫力。
冬菇鸡汤
冬菇鸡汤也是一种常见的汤品，味道鲜美，营养丰富。制作方法也很简单，将冬菇洗净，浸泡后切片，然后将鸡肉洗净切块，放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，再加入冬菇片，继续炖煮至鸡肉软烂即可。冬菇和鸡肉都是营养丰富的食材，冬菇具有滋补肝肾、益气养血、健脾开胃的功效，鸡肉则有温中益气、补精添髓、益脾胃的作用。冬菇鸡汤适合各种人群食用，尤其是体虚乏力、气血不足的人群。它不仅可以补充营养，还能增强体质，提高身体抵抗力。
蘑菇汤营养丰富且保健作用佳，适合夏天胃口差时食用，能补充营养、消痰开胃。口蘑鲜贝汤美味鲜甜，有多种功效，能消除心烦，扇贝还能降血脂，对身体益处多多，小时候母亲常做，现在也值得一试。
