家常的金针菇豆腐汤，做法超简单，味道超爽口。只需豆腐一块、金针菇一小把，经切、焯、炖等步骤，先焯豆腐，再大火炖至表皮出洞，加水后放金针菇等调料小火炖 15 分钟，最后调味即可，快来试试吧。
金针菇豆腐汤的做法
准备食材
豆腐一块
金针菇一小把
步骤
步骤1：食材准备
1. 将豆腐洗干净，切成小块。
2. 将金针菇洗干净，去根然后对切两半。
步骤2：焯水
1. 锅中水开倒入豆腐焯一下水。
2. 然后捞起来。
步骤3：炖豆腐
1. 将豆腐放入锅中。
2. 加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。
步骤4：加入金针菇
1. 然后加水，放入金针菇。
2. 加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟。
步骤5：调味
1. 用勺子尝尝汤的咸淡。
2. 最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。
如此简单的金针菇豆腐汤，只需几步就能轻松完成。豆腐与金针菇的搭配，口感清爽，味道鲜美。快动手试试吧，为家人带来一份温暖的美食。
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