99 育儿网推荐孕前食谱——麻酱拌菠菜，做法简单。菠菜洗净烫熟晾凉切段，麻酱加凉开水调稀，加调料浇在菠菜上拌匀。菠菜营养丰富，含多种维生素和矿物质，能改善缺铁性贫血等，还能抗衰老、保护视力，注意不宜与鳝鱼等同食。
麻酱拌菠菜
食材
主料：菠菜 500克
调料：芝麻酱 20克
盐 3克
酱油 10克
白砂糖 5克
香油 10克
味精 2克
制作工艺
1. 菠菜洗净，放沸水中烫熟，捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成粗段，放干净盘内。
2. 麻酱加少许凉开水，慢慢调稀，加入精盐、酱油、白糖、味精，调匀后浇在菠菜段上，淋上香油，拌匀即可食用。
营养价值
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
1. 丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
2. 菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。
3. 丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
4. 菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。
5. 哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
食用禁忌
菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
这款麻酱拌菠菜做法简单，营养丰富。菠菜富含多种营养，能改善贫血、防口角炎等。其含有的物质能稳定血糖、抗衰老等，对眼睛也有益处。但要注意不宜与鳝鱼等同食，赶紧试试吧。
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