想要学会做美味的“土豆烧肉”？这里有详细图解步骤哦！先处理土豆和五花肉，再依次进行汆烫、煸炒等操作，最后小火烧煮并大火收汁。简单几步，让你轻松做出香嫩可口的“土豆烧肉”，快来试试吧！
土豆烧肉
原料
土豆 · 五花肉
配料
葱末 · 姜 · 葱
调料
水 · 盐 · 酱油
详细做法
步骤 1：土豆洗净，然后刨子去皮。
土豆洗净后，用刨子将表皮削掉。
步骤 2：去皮的土豆切块，如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。
将土豆切成大小均匀的块状。
如果暂时用不到土豆，可以将切好的土豆块放入水中，加入少许盐浸泡，这样可以防止土豆氧化变色。
步骤 3：锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，汆烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份待用。
锅中加入适量清水，烧开后放入洗净的五花肉块。
肉块煮3-4分钟，期间撇去浮沫。
捞出肉块，沥干水分备用。
步骤 4：锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下。
锅中加入适量油，油温七成热时，放入姜片和葱白爆香。
倒入沥干水分的五花肉块，煸炒至肉块表面略微金黄，并煸出油脂。
加入酱油、盐、绍酒翻炒均匀。
步骤 5：倒入土豆块和肉块一起翻炒下，再加入清水（以没过肉块为度）和2小勺盐，待沸后转小火烧30分钟。
将切好的土豆块倒入锅中，与肉块一起翻炒均匀。
加入适量清水，水量以没过肉块为宜。
加入2小勺盐，煮沸后转小火，炖煮30分钟。
步骤 6：最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁，撒点葱末即可以装盘了。
炖煮30分钟后，汤汁快要收干时，转大火收汁。
最后撒上葱末即可出锅装盘。
这样一道美味的“土豆烧肉”就做好啦！土豆与五花肉的完美结合，经过焯水、煸炒等步骤，最后汤汁浓稠，味道醇厚。赶紧动手试试吧，让家人品尝这道家常菜的美味。
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