美食达人们对新鲜菜式情有独钟，今天 99 健康网小编带来“玉米面发糕”这道窈窕美食。粗粮制作，尽情吃也不发胖。图文详解做法，原料丰富，步骤简单。口感松暄柔软，香甜可口，还能防癌降胆固醇，快来试试吧！
玉米面发糕：美味与健康兼具
原料准备
1. 玉米面（黄）：300克
2. 白砂糖：150克
3. 苏打粉：3克
4. 酵母：适量
5. 温水：适量
制作步骤
1. 将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
2. 待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3. 将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4. 将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
营养价值
玉米面富含丰富的营养元素，具有益肺宁心、健脾开胃、防癌、降胆固醇、健脑等功效。
玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
食用禁忌
1. 玉米忌和田螺同食，否则会中毒。
2. 玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
特色
玉米面发糕松暄柔软，香甜可口，是一款健康美味的粗粮美食。
这道“玉米面发糕”不仅美味，还能助你轻松享美食不发胖。其做法简单，原料易得。玉米富含营养，能带来诸多益处。但要注意与田螺、牡蛎的搭配禁忌。快来试试吧，让你的味蕾和健康都得到满足。
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