“青椒炒蛋”超美味，鄂菜荆州菜中的快餐经典。简单三步，锅底烧热倒油加少许盐炒青椒，再倒油煎蛋，最后加青椒、蒜末、酱油翻炒。材料易取，做法超易，适合大众，快来试试吧！
青椒炒蛋详细做法
材料准备
青椒，鸡蛋，大蒜，酱油，盐
步骤
1、青椒切碎，鸡蛋拌匀
2、锅底烧热，倒入植物油，加少许盐，放入青椒炒熟，盛起。
3、倒入植物油，放入鸡蛋炒熟。
4、加入已炒好的青椒，蒜末，倒入酱油，翻炒即可。
青椒炒蛋图解
1、将青椒洗净切碎，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀。
2、锅中倒入适量油，油温升高后加入青椒，翻炒至青椒变软，盛出备用。
3、锅中留少许油，油温升高后倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅子，使鸡蛋液均匀铺开，待鸡蛋底部凝固后用筷子轻轻划散，翻炒至鸡蛋完全凝固，盛出备用。
4、锅中再次倒入少许油，油温升高后放入蒜末爆香，然后倒入炒好的青椒和鸡蛋，加入少许酱油，翻炒均匀即可出锅。
青椒炒蛋小贴士
1、青椒不要炒太久，否则会变色影响口感。
2、鸡蛋要炒得嫩一些，不要炒太久，否则会变老。
3、加入少许酱油可以提鲜，也可以根据个人口味调整。
4、青椒炒蛋是一道非常简单的家常菜，可以作为早餐、午餐或晚餐，也可以作为下酒菜。
青椒炒蛋美味又营养，快来试试吧！
“青椒炒蛋”做法简单，将青椒切碎与鸡蛋等调料搭配，先炒青椒再炒鸡蛋，最后混合翻炒。其味道美味，材料易得，适合大众，是一道便捷的鄂菜热菜，快来试试吧！
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