鸡蛋营养丰富，却是 5 岁以下儿童食物过敏高发食物，80%过敏与鸡蛋有关。近年来儿童食物过敏率显著增加，爸妈选食要谨慎。延长母乳喂养、推迟添加辅食等可防过敏，正确吃蛋方法及注意事项也很重要。
鸡蛋过敏：宝宝营养与安全的平衡
鸡蛋过敏的普遍性
鸡蛋是婴幼儿生长发育的重要辅食，但据研究，我国5岁以下儿童的食物过敏发生率在4%-6%左右，而其中80%都对鸡蛋，特别是鸡蛋蛋白过敏。这令很多年轻的爸爸妈妈苦恼不已。
鸡蛋过敏的症状
鸡蛋过敏通常表现为皮疹，包括荨麻疹等急性过敏反应，有的还会在进食鸡蛋后出现腹痛、不明原因的哭闹，甚至在进食数小时后出现皮疹，并反复的湿疹不断。
常见的过敏食物
除了鸡蛋蛋白，常见的过敏食物还有牛奶蛋白和花生蛋白。一些宝宝还会对鱼虾、大豆、甚至橘子过敏，但这种情况相对较少。
如何预防鸡蛋过敏
延长母乳喂养时间
延长母乳喂养时间，尽早发现引起过敏的食物并避免接触或食入是最有效的预防方法。母乳中含有丰富的抗体，可以帮助宝宝建立免疫系统，抵御过敏原。
适时添加辅食
添加辅食以4至6个月龄为宜。对于体重过重，有湿疹、奶癣等表现提示属过敏体质的孩子，应选择6月龄而不是4月龄添加辅食，尽量延长母乳喂养时间。
检测过敏原
进行“皮肤点刺试验”检测过敏原可以发现引起过敏的原因，帮助家长了解宝宝对哪些食物过敏，并采取相应的措施。
益生菌的作用
适宜地使用益生菌也有益于减少和减轻食物过敏的表现。益生菌可以帮助调节肠道菌群，提高肠道免疫力，从而降低过敏反应的发生率。
正确食用鸡蛋的方法
一岁内只吃蛋黄
一岁内的婴儿最好只吃蛋黄，不吃蛋白，而且每天不要超过一个，以减少鸡蛋蛋白引起的过敏。
避免在疾病期间食用鸡蛋
在患胃肠道疾病时、发热性疾病时最好不要进食鸡蛋，因为这时胃肠道的屏障作用减弱，消化能力降低，蛋白质成分容易直接穿过胃肠道黏膜进入血液引起过敏。
不吃未煮熟的蛋
不吃没有煮熟的蛋，防止食入未经变性的大分子的蛋白质。
预防鸡蛋过敏的其他注意事项
制作辅食要煮烂煮透
制作辅食要煮烂煮透，尤其是带有蛋白质的食物，以降低食物过敏的风险。
避免接触已明确过敏的食物
已经明确过敏的食物一定要回避，待年龄增大(因人而异)，可以考虑试探性地小剂量地添加，以使儿童能够逐步适应。
宝宝食物过敏需重视，鸡蛋过敏较常见。年轻爸妈要谨慎，按原则添加辅食。母乳喂养延时间，适时检测过敏原。正确食蛋有方法，预防过敏保健康。
