儿童应从多种食物获取营养，而非缩小食物选择范围。安全食用方法是交替食用。红肉含饱和脂肪多，成人多建议少吃红肉，那儿童呢？儿童可适量吃红肉，因其含易吸收铁，且生长发育需部分胆固醇，未肥胖就不必限制红肉摄入。
儿童红肉摄入的正确认识
儿童需要多样化食物
对于儿童来说，应该从各种食物中获取身体所需的营养，而不是人为地缩小他们的食物选择范围。安全的食物使用方法是：尽量将各种食物交替食用，不要主观地认为哪些食物好而随意放弃其它食物。
红肉与白肉的营养区别
红肉如牛肉、猪肉、羊肉等明显地区别于白肉如鱼肉、鸡肉等。红肉含有的脂肪基本是饱和脂肪，有的含量还不低。饱和脂肪对血脂的影响很大，多数的研究都认为过量的饱和脂肪是导致胆固醇升高的主要原因。因此，对于成人，在食物上多数建议是少吃红肉，认为白肉好过红肉，鱼肉好过鸡肉，而鸡肉又比猪肉更健康。
儿童是否需要限制红肉
对于儿童，没有要求不能吃红肉或者少吃红肉，应该是在总热量的要求下，红肉、白肉都可满足身体的需要。
儿童食用红肉的益处
红肉富含易吸收的铁
红肉中含有易吸收的铁，儿童适量吃一些是有好处的。虽然也可以通过吃强化谷类食品和面包、大豆、干果（如葡萄干）、菠菜、扁豆、鸡蛋、鱼以及家禽肉来满足身体对各种矿物质的需要，但是，补铁的效果始终还是以肉类为好，吸收率更高，这就是所说的：有机铁好过无机铁的概念。
儿童生长发育需要胆固醇
儿童在生长发育过程中，身体代谢比成人更加旺盛，并且在这过程中，儿童不但很少出现高胆固醇现象，而且是需要从食物中补充部分的胆固醇。因此，在这种时期，儿童只要没有出现有肥胖的现象就没有必要限制红肉的摄入。
儿童应从多种食物获取营养，交替食用各类食物。红肉含易吸收铁，适量食用有益，虽可从其他食物补充矿物质，但补铁效果肉类更佳。儿童代谢旺盛，生长发育需补充胆固醇，没肥胖现象不必限制红肉摄入。
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