宫保鸡丁深受喜爱，可辣味让小朋友却步。现改良出儿童版，肉质鲜嫩、酸甜开胃，适合两岁以上儿童。用鸡脯肉，蛋白质高易吸收，比鸡腿肉更健康。材料丰富，做法简单，快来试试，让小朋友吃得高兴又营养。
儿童版不辣宫保鸡丁饭
食材
1、鸡脯肉150克
2、熟花生仁20克
3、青葱段、蒜片、姜片适量
4、清汤、淀粉、蛋清、儿童酱油、醋、糖、油、盐、料酒适量
5、米饭一份
营养价值
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且鸡胸肉的脂肪和卡路里含量要比鸡腿肉低，所以鸡胸肉比鸡腿肉更健康。
做法
1、腌制鸡肉
1、鸡脯肉切丁，加蛋清，盐，料酒，淀粉拌匀腌制入味备用。
2、炒鸡肉
1、热锅入油，将鸡丁炒散至七八成熟时盛出。
3、炒制宫保鸡丁
1、油烧热，爆香青葱段，蒜片，姜片，放入鸡丁翻炒。
2、加入酱油，白糖，醋，清汤，淀粉炒匀。
3、再加入熟花生仁拌炒。
4、炒饭
1、倒入米饭炒匀。
2、起锅前依个人口味加盐调味即可。
美味提示
1、鸡肉切丁时，可以稍微切小一点，方便小朋友食用。
2、可以根据小朋友的口味，调整酱油、糖和醋的用量。
3、如果小朋友不喜欢吃花生仁，可以省略此食材。
这道儿童版宫保鸡丁饭，鸡胸肉营养丰富，比鸡腿肉更健康。做法简单，肉质鲜嫩，酸甜开胃，适合两岁以上儿童。材料易得，按照步骤操作，轻松做出美味佳肴，让小朋友吃得开心又营养。
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