香菇富含多种营养，对人体新陈代谢有益。99 育儿网推荐孕前食谱肉末菠菜，做法简单。将菠菜等食材处理后，热油炒香，加适量调料勾芡。此菜富含多种物质，需注意蒜不可多食，菠菜先氽烫再烹饪，以免影响钙吸收，色鲜味美营养佳。
肉末菠菜的做法
主料
菠菜 500克
猪肋条肉(五花肉) 50克
香菇(鲜) 30克
沙丁鱼 10克
辅料
大蒜 5克
香油 5克
料酒 5克
盐 2克
淀粉(豌豆) 5克
植物油 15克
制作工艺
1. 菠菜洗净，控干水分，红根切成细末，茎叶切成短段;香菇去蒂切成细末，浸泡香菇的汤汁澄清待用;胡萝卜、五花肉、蒜瓣均切成细末。
2. 锅内下油加热，香菇、小沙丁鱼干炒出香味，放入肉末、蒜末翻炒，接着加入菠菜，最后用适量的香菇泡汤、盐和淀粉和料酒勾芡即可。
99温馨提醒
1. 富含维生素、铁、磷、蛋白质等物质。
2. 蒜以作调料使用为主，不可多食，多食则伤肝损眼;菠菜因有草酸会影响身体对钙质的吸收，故不宜与含钙丰富的食物同同时烹调或食用。
3. 菠菜入食:菠菜是常用烹调原料，如做猪肝炒菠菜、鸡蛋菠菜汤等，色鲜味美又富营养。菠菜里面含有多种维生素和铁，钙等营养成分，但菠菜里还含有草酸，不仅吃起来有涩味，而且遇钙会合成草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。所以必须设法除去草酸，最好是先把菠菜用开水氽烫一下，再炒食或做汤，这样，钙质才不会被草酸破坏掉。
这款肉末菠菜做法简单，营养丰富，富含多种维生素等物质。但要注意蒜不可多食，菠菜需先氽烫再烹饪，以免影响钙吸收。它可做多种美味菜肴，如猪肝炒菠菜等，大家可以试试哦。
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