鲈鱼营养丰富，有诸多功效。99 育儿网小编特推荐奶汤炖鲈鱼这孕前食谱。其做法讲究，先炸鲈鱼，再烩诸料，最后小火慢炖至汤剩 300 克，调味后撒上香菜等，味道鲜美。
奶汤炖鲈鱼
鲈鱼的营养价值
鲈鱼味道鲜美，营养丰富，具有很高的食用价值。鲈鱼富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效。特别是孕期妇女，更应该多吃鲈鱼，因为它可以为孕妇提供优质的蛋白质和多种微量元素，有利于胎儿的生长发育。
奶汤炖鲈鱼的做法
准备食材
1. 鲈鱼 500克
2. 猪肋条肉(五花肉) 25克
3. 玉兰片 15克
4. 香菇(鲜) 15克
5. 火腿 15克
6. 料酒 15克
7. 植物油 70克
8. 味精 2克
9. 盐 5克
10. 大葱 15克
11. 姜 13克
12. 花椒 2克
13. 胡椒粉 1克
14. 香菜 3克
15. 香油 3克
制作步骤
1. 将活鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净后在鱼身两侧每隔2厘米剞上斜直刀，投入烧热的油锅内炸一下，捞出沥油。
2. 分别将五花肉、火腿切片备用。
3. 水发玉兰片洗净，切成片。
4. 香菜洗净，切成末。
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱段、姜片炝锅，烹入料酒，投入猪五花肉片、火腿片、玉兰片和香菇片翻炒片刻，加入花椒和高汤(1250克)烧沸，撇净浮沫。
6. 放入精盐和鲈鱼，改用小火炖至汤剩300克时，拣去葱段、姜片和花椒。
7. 淋上香油，撒上味精、胡椒粉、香菜末、葱末和姜末即可。
注意事项
1. 鲈鱼要选择新鲜的，这样鱼肉才能更加鲜美，而且营养价值也更高。
2. 鲈鱼在炸制的时候，要保持火候，不要炸过头，否则鱼肉会变得干硬。
3. 炖鲈鱼的时候，要小火慢炖，这样才能使鱼肉更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。
鲈鱼营养丰富，孕前食用可补肝肾等。奶汤炖鲈鱼做法简单，先处理好鲈鱼，再备好辅料，经多道工序烹饪，最后淋上香油等调料，味道鲜美，值得一试。
