想知道猪肉脯怎么做？这里教你超美味的做法！选 300 克瘦猪肉馅，剁 10 分钟至细腻粘粘，加调料搅匀冷藏 2 小时。擀平后烤 15 分钟翻面再烤 15 分钟，期间翻面几次让肉脯受热均匀，烤好晾凉切片，送朋友超棒！鱼露是关键哦~（如图烤了一半的样子）
猪肉脯的做法
一、原料
瘦猪肉馅300克，鸡蛋一个
二、调料
盐、蜂蜜，糖、料酒、鱼露、五香粉、美极鲜味汁、酱油、黑胡椒、香油
三、步骤
1）将瘦猪肉馅放到菜板中再剁5分钟，因为绞出来肉馅不够细腻，再次剁5分钟使肉更加细腻而粘粘。
2）将剁好的肉馅放入碗中，加入料酒、盐、糖、蜂蜜、鸡蛋一个，五香粉、酱油、几滴美极鲜味汁、几滴香油、鱼露2汤匙。用筷子顺时针不停的用力搅至肉馅上劲，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时。
3）腌制好肉馅以后，案板上铺一张锡纸，将肉馅放在锡纸上，然后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，约2毫米厚。把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻。
4）烤箱200度预热，将烤盘放入烤箱烤15分钟，然后翻面再刷蜂蜜、撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可，这样做能增加肉脯香甜的口感。（如图这张还没烤好，烤了一半时的样子，烤好以后颜色会上色而且肉也缩了好多。）烤好以后凉凉然后切片即可。（可以随意的切片，只要认为好看的形状就可以，然后放入精美的盒子里送朋友最好不过啦~）
四、注意事项
1）鱼露是关键，肉脯受热后，会由大变小，颜色变白后，就可以翻面了。
2）整个烤制过程中，隔几分钟就要翻面一次，这样会使肉脯受热更均匀。
猪肉脯做法简单，先剁肉馅，再调味搅拌冷藏，接着擀平铺锡纸，烤箱 200 度烤 15 分钟翻面刷蜜撒芝麻再烤 15 分钟至干。关键用鱼露，烤制过程要勤翻面使受热均匀。烤好晾凉切片，送朋友超棒，快来试试吧！
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