西红柿炒鸡蛋是家常菜，其作用值得了解。鸡蛋富含 DHA 等，健脑益智，防智力衰退，还能防治动脉粥样硬化等。鸡蛋蛋白质可修复肝脏损伤，蛋黄卵磷脂促肝细胞再生。西红柿营养丰富，曾被视为“狐狸的果实”，二者搭配营养互补，有健美抗衰老作用。
西红柿炒鸡蛋的营养价值
鸡蛋的营养价值
鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。
鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。
不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。
西红柿的营养价值
西红柿，又名番茄、洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。
西红柿富含维生素C、维生素A、维生素E、钾、叶酸等营养成分，具有以下功效：
1、增强免疫力
2、预防心血管疾病
3、抗氧化，延缓衰老
4、保护眼睛
5、防癌抗癌
西红柿炒鸡蛋的营养价值
鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。
在丰富营养的同时，还具有健美抗衰老的作用。
西红柿炒鸡蛋不仅美味，还极具营养价值。鸡蛋能健脑益智、防癌护肝，西红柿也富含多种营养。二者搭配，营养素互补，既有丰富营养又能健美抗衰老。不少长寿老人都将其视为延年益寿的佳肴呢。
你可能想看：
