运动时饮食至关重要，有诸多原则需遵守。准备时多吃水果等，晨练前后、运动前后等各阶段都有不同饮食要求，如补充温开水、适量碳水等，还应多吃碱性食物等，以助保持健康和提升运动效果。
运动饮食原则
运动准备阶段饮食
1、做准备时多吃水果，每天一道富含淀粉的主菜（通心粉、米饭、土豆），每餐要有面包干、面包，或者其他谷类食品;
2、每天2到3个水果。
3、在运动时间延长时需要再补充甜食和甜饮料。
晨练前后饮食
1、晨练前不宜吃东西，老年人可以喝杯蜂蜜水，提供能量。
2、中年人及年轻人，早晨起来可先吃一些水果，多少提供一些能量，再去锻炼。
3、晨练后，食物中的热量应当高一点，因其消耗的热量需要通过食物来补充。
4、老年人不宜补充太多的蛋白质，鸡蛋吃1~2个，对于高血脂、高胆固醇的老人，吃一个蛋黄就行，碳水化合物不宜摄入太多，1~2两足够，最好多吃杂粮如全麦馒头，喝一杯豆浆或一碗小米粥。
5、早餐必须有蔬菜，水果可作为加餐用。
6、中年人及年轻人因为还要上班，再加上晨练后体力的消耗，早餐应丰盛。多摄入蛋白质食物，鸡蛋1~2个、鸡腿、瘦肉可适当吃一点，一些杂粮馒头或全麦面包也可适当吃点，另外加一份蔬菜、一杯牛奶，提供人体必需的能量。
运动前1小时进食
1、运动前至少要在开始运动之前1小时进食，避免因为体力活动而导致消化功能紊乱。
2、要避免食用难以消化的食物，比如多汁的菜、油炸食品等。
3、日常三餐和小点心能够使机体定时规律地补充养分。
运动中补充水分
1、运动中血液循环速度会加快，就算肚子觉得饿，也千万不可马上吃东西，以免血液快速流到肠胃道中，影响脂肪燃烧的速率。
2、因运动时身体较容易流失大量的水分与电解质，如果不适当适时的补充水分，很有可能会产生脱水现象，危害身体健康。
3、每隔10-15分钟补充一次水分是必须的，最好的选择就是温开水，才能让热热的身体快速吸收不足的水分，切忌饮用冰水，有碍身体的热量代谢率。
运动前补充咖啡因
1、有研究指出，适量的咖啡因也能提升脂肪的燃烧率。
2、如果能在运动前饮用一杯无糖、不加奶油球的咖啡，对于降低体脂肪也有帮助。
3、容易心悸、失眠的人，最好不要饮用咖啡，以免造成不适。
运动前补充碳水化合物
1、虽然在瘦身的过程中，热量控制固然重要，但千万不要以为饿着肚子运动会让你更瘦。
2、由于运动会消耗体内的热量与水分，如果空腹运动，反而会让心理有补偿作用，运动后反而吃得更多。
3、如果不是饭后1-1.5小时后运动，最好在运动前1小时，补充适量的碳水化合物，如高纤饼干、优酪乳、新鲜水果等容易消化的食物。
4、除了可避免运动过后血糖过度下降的不适症状外，也能增加运动的持久性与降低运动过后的疲劳感与饥饿感。
5、如果运动前还是觉得饿，亦可饮用低糖的饮品，如蜂蜜水或低糖豆奶等。
运动后补充水分及食物
1、运动后的1小时内，可以适量饮用开水，补充过度流失的水分，也能减少饥饿感。
2、待运动过后1小时以上，如仍觉得肚子饿时，再少量食用全谷类食物，可有效帮助身体燃烧脂肪，让你的瘦身效果更加显着。
3、如果想要提高细胞的新陈代谢率，建议可以补充含有胶原蛋白的食物，如鲜奶、鸡蛋、鱼皮等。
运动后避免含咖啡因饮料
1、运动后要避免喝含有咖啡因的饮料，例如咖啡、汽水、和茶，因为咖啡因也有利尿的作用，会令你体内水份的补充不足。
2、虽然汽水也可以提供水份和醣类，不是适合的运动后饮料，大人和小孩最好避免喔！
运动后吃些碱性食物
1、人在运动后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。
2、美国一位病理学家经过长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。
3、正常人的体液呈弱碱性，人在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪和蛋白质被大量分解，在分解过程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。
高强度健身后避免食用鱼肉
1、体力劳动或大运动量后，身体会觉得很疲惫，这是因为身体产生了大量乳酸。
2、鱼肉是酸性食物，运动后吃鱼肉，会使血液酸化，再加上体内产生的大量乳酸，会加重疲劳的程度。
3、为了尽快解除疲劳，可以买些鸡、鱼、肉、蛋等大吃一顿，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体有不良影响。
4、人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。
5、判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。
6、酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。
7、所以，酸味的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。
运动时的饮食原则多样，准备时多吃水果等，晨练前可喝蜂蜜水，运动前 1 小时进食，依运动时长饮水，运动前可喝无糖咖啡，适量补充碳水化合物，运动后吃少量高纤食品，别喝含咖啡因饮料，吃碱性食物，高强度健身后别吃鱼，这些都很重要哦。
