想知道家常菜水煮肉片的做法？别着急，这里有详细做法大全。先泡软粉丝和切好白菜、猪肉，腌制肉片，再焯熟白菜和烫软粉丝放碗底。热油爆香调料出红油，加清水烧开成红汤，放入肉片，关火捞碗中，浇上热油，美味水煮肉片就做好啦。
家常菜水煮肉片做法大全
准备食材
1. 粉丝放入冷水中泡软
2. 白菜切成小块
3. 猪肉切成0.3厘米左右的薄片
4. 大蒜切成蒜末备用
腌制肉片
1. 切好的肉片，加入少许小苏打、盐巴、鸡精和一大勺黄酒抓匀腌制20分钟
煮白菜和粉丝
1. 锅中加入少许水，烧开后加入切好的白菜焯熟，放在碗底
2. 然后加入粉丝烫软捞出放在白菜上备用
制作红汤
1. 锅中加入3汤勺的油烧热，加入少许花椒与干红辣椒爆香
2. 然后加入郫县豆瓣酱与川味香辣料（火锅料等川味调料）超出红油来时加入少许黄酒炝锅
3. 然后加入600ml清水烧开后加入少许鸡精后完成红汤
煮肉片
1. 调好红汤后加入腌制的肉片，然后用筷子滑散
2. 中火烧至微开后立即关火将肉片捞到大碗中，加入红汤，撒上花椒、蒜末辣椒面与芝麻后，浇上4大勺量的热油即可
这就是家常菜水煮肉片的详细做法啦，从准备食材到烹饪完成，步骤清晰明了。按照这样做，定能做出美味可口的水煮肉片，让你在家也能享受到饭店级的味道。
你可能想看：
