夏日佳肴蝙蝠莲藕，清香脆嫩超美味。白嫩莲藕洗净削边，横切薄片不松散，盘中腌制变蝙蝠，红椒点缀如眼睛，糖醋姜丝伴身旁，腌后食用超棒，下面 99 育儿网为你详细介绍做法。
蝙蝠莲藕的做法
原料
1. 白嫩莲藕一大节
2. 盐、糖、醋、姜丝、麻油少许
制作
1. 将藕洗净，削去边皮，成长简形。
2. 横刀将藕切成薄片，但不要散开，装入盘中，用盐水少许使之软化。
3. 尔后用手将藕片推成蝙蝠形态，再用红椒丁摆做眼睛。
4. 将糖、醋、姜丝撒在藕上，腌一段时同后即可食用。
说明
此菜色自，质脆嫩、清香，为夏令佳品。
蝙蝠莲藕的营养价值
莲藕富含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质，还有丰富的膳食纤维，具有清热解毒、生津止渴、益血补气的功效。尤其是在炎炎夏日，吃一些蝙蝠莲藕，能够清热解暑，滋阴润燥，是夏季不可多得的健康美食。
蝙蝠莲藕的烹饪技巧
1. 选择白嫩的莲藕，口感更佳。
2. 切片时不要切断，这样方便做成蝙蝠形状。
3. 盐水可以使莲藕更易软化，更容易推成蝙蝠形状。
4. 腌制时间不宜过长，否则莲藕会变得软烂。
蝙蝠莲藕做法简单，将白嫩莲藕洗净削边皮成长筒形，横刀切成薄片不松散装盘中用盐水软化后推成蝙蝠状，用红椒丁摆眼，撒糖、醋、姜丝腌制，色白质脆嫩、清香，是夏令佳品。
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