你是否为不知如何做好吃的鸡腿而烦恼？别担心，今天小编将教你一道美味的土豆炖鸡腿。只需简单几步，就能让你品尝到鲜香可口的佳肴，快来一起试试吧！
土豆炖鸡腿
原料
鸡腿500克
土豆200克
青椒１个
葱５克
姜５克
八角１个
草果２个
调料
白糖２茶匙（１０克）
老抽２茶匙（１０ml）
盐１茶匙（５克）
做法
1、土豆去皮后，切成滚刀状；
2、鸡腿用水洗净后，切成小块，锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，倒入鸡块；
3、翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块；
4、烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后起锅。
制作要点
鸡腿的处理
1、鸡腿要洗净，去除多余的水分，这样可以防止烹饪过程中溅油。
2、鸡腿可以根据个人喜好选择切块或者整只烹饪，切块更容易熟透，也更方便入味。
3、鸡腿可以先用盐、料酒和姜片腌制一下，这样可以更加入味，也更鲜嫩。
土豆的处理
1、土豆去皮后，切成大小均匀的滚刀状，这样可以保证土豆受热均匀，更容易煮熟。
2、切好的土豆可以先用清水浸泡一下，这样可以去除土豆中的淀粉，防止土豆在烹饪过程中变得黏糊糊。
调味
1、白糖可以使鸡腿肉更加鲜美，还可以去除肉腥味。
2、老抽可以使鸡腿肉更加色泽鲜亮，同时还能增加香味。
3、盐的用量要根据个人口味来调整。
烹饪
1、鸡腿肉和土豆块在锅中一起烹饪，可以使鸡腿肉更加软烂，土豆也更入味。
2、烹饪过程中要加入适量的水，保证鸡腿肉和土豆块能够充分煮熟。
3、最后加入青椒块，可以增加菜肴的口感和色彩，也可以起到提鲜的作用。
其他建议
1、可以用高压锅烹饪土豆炖鸡腿，可以缩短烹饪时间，也更加方便。
2、也可以在烹饪过程中加入其他蔬菜，比如胡萝卜、香菇、青豆等，丰富菜肴的营养和口感。
3、烹饪完成后，可以撒上一些香菜或者葱花，增加菜肴的香味。
希望以上信息能帮助您做出美味的土豆炖鸡腿！
一道美味的土豆炖鸡腿就做好啦！简单几步，将鸡腿切成小块，搭配土豆等食材，经过翻炒、炖煮，最后收汁出锅。口感鲜香，土豆软糯，青椒增添了一抹清新，快来试试吧！
