你是否想知道皮蛋瘦肉粥的美味做法？它是经典粤式粥品，易消化且夏天适口。晚上煮好早上热，加入盐等调料味道依旧。本文将详细教你制作，原料有皮蛋、猪通脊肉、大米等，跟着步骤轻松做出美味粥品。
皮蛋瘦肉粥的做法
原料
皮蛋瘦肉粥的主要原料是皮蛋、猪通脊肉、大米。
配料
皮蛋瘦肉粥的配料：葱丁、盐、鸡精、胡椒粉。
制作步骤
1、通脊一块，化冻后用水煮熟。
2、煮肉的同时这边同时熬上粥。
3、松花蛋切成小块备用。
4、肉煮熟了切碎。
5、切碎的肉+特别碎的葱丁+盐+鸡精+胡椒粉拌好备用。
6、等粥快煮熟的时候（大概七成到八成熟吧），把肉和松花蛋放进去再煮15分钟，注意用小火慢慢煮熟，要是火大了有糊味了就不好吃了。
熬皮蛋瘦肉粥的小技巧
1. 肉的选择
猪肉最好选择猪通脊肉，因为通脊肉比较瘦，而且没有筋膜，煮出来的肉比较嫩滑，口感更好。
2. 煮肉的时间
煮肉的时间要控制好，煮得太久肉会老，煮的时间不够肉会不熟。一般来说，煮肉的时间控制在10-15分钟就可以了。
3. 粥的浓稠度
熬粥的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢喝稀一点的粥可以多加一些水，喜欢喝稠一点的粥可以少加一些水。
4. 煮粥的火候
煮粥的时候要使用小火慢慢煮，这样粥才会煮得更香浓。如果火候过大，容易造成粥糊锅。
5. 调味
皮蛋瘦肉粥的调味也很重要，一般来说，可以用盐、鸡精、胡椒粉调味，也可以根据自己的口味加入其他调料，比如香油、香醋等。
皮蛋瘦肉粥做法简单，味道超棒。先煮肉，同时熬粥，松花蛋切碎备用。肉煮熟切碎，与葱丁等调料拌好。粥七八成熟时放入肉和松花蛋，小火慢煮 15 分钟。此粥味道好易消化，夏天吃正合适，晚上煮早上热着吃依然美味。
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