你是否为黄花鱼的烹饪方法而烦恼？别担心，今天小编将教你家常炖黄花鱼的做法。只需简单几步，就能做出美味佳肴，快来一起试试吧！
家常炖黄花鱼
家常炖黄花鱼的做法
黄花鱼肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。今天就来教大家一道简单易学的家常炖黄花鱼。这道菜味道鲜美，营养丰富，而且做法简单，适合所有烹饪新手学习。
食材准备：
1、黄花鱼1条
2、猪肥膘肉50克
3、胡萝卜片少许
4、油3大匙
5、酱油、绍酒各2大匙
6、醋、白糖各1大匙
7、精盐1／3小勺
8、花椒、八角、葱段、姜块各少许
制作步骤：
1、将黄花鱼刮鳞、挖鳃、除内脏，洗涤整理干净。在鱼身两侧剞“斜直刀纹”，肥膘肉切小片备用。
2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、花椒、大料炝锅。炸出香味后捞出，放入肉片、胡萝卜片煸炒，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开，放入黄花鱼，撇净浮沫，移小火炖15分钟左右，见汤汁稠浓时，加入味精，转旺火收汁，出锅装深盘即可。
家常炖黄花鱼的材料替换
可以用鳜鱼替换黄花鱼，做成家常炖鳜鱼，同样美味。
家常炖黄花鱼的口味变化
在调料中加入干红辣椒、香油，可以制作出炖麻香黄花鱼，增添香辣风味。
家常炖黄花鱼做法简单，味道酸甜。将黄花鱼处理好，配以猪肥膘肉等调料，经炖制而成。此菜可将黄花鱼换成鳜鱼，加入干红辣椒等调料又成炖麻香黄色，快来试试吧！
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