牛肉常见于日常饮食，冬季吃它益处多。它富含肌氨酸，助增肌强力；含维生素 B6，可增强免疫力促恢复；有肉毒碱，对增肌重要；含钾和蛋白质，利于肌肉生长；还是亚油酸低脂肪来源，能对抗运动损伤并保持肌肉。让我们一起了解吧。
冬季吃牛肉的好处
1. 牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2. 牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3. 牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4. 牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5. 牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
冬季吃牛肉好处多多，其富含肌氨酸可增肌强力，含维生素 B6 助恢复，含肉毒碱促肌肉生长，含钾和蛋白质利于肌肉，还是亚油酸低脂肪来源，能对抗运动损伤，保持肌肉块，是冬季饮食的佳品。
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