美味的清炖鸡汤，以老母鸡为原料，简单制作却味道鲜美。它不仅补虚，还能缓解感冒症状、提高免疫。制作时将鸡剁块，加凉水、葱姜大火烧开后转小火炖 2 小时，起锅前加盐。需注意一次加足水，加热水，保持原味，一般只喝汤不吃鸡。
清炖鸡汤：滋补美味，简单易做
鸡汤的魅力
老母鸡汤，以其鲜美醇厚的口感和滋补功效，深受人们喜爱。它不仅可以提供丰富的蛋白质和氨基酸，更被认为具有“补虚”的功效。在日常生活中，鸡汤更是缓解感冒症状、提高免疫功能的理想选择。
清炖鸡汤的简单做法
清炖鸡汤，顾名思义，就是以最简单的烹饪方式，将鸡肉的鲜美滋味完全释放出来。
原料
1. 老母鸡一只
2. 姜葱适量
做法
1. 老母鸡剁成块。
2. 将鸡块、姜葱放入煨罐中，加入足量凉水。
3. 大火烧开，撇去血沫，转小火炖2个小时。
4. 起锅前加入适量盐即可。
温馨提示
1. 煨罐里一次加足水，中途不加水，如需加水，请加热水。
2. 为了保持原汁原味，最好什么都不加。
3. 清炖鸡汤一般只喝汤，不吃鸡肉。
清炖鸡汤的营养价值
清炖鸡汤富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养，增强体质。
蛋白质
鸡肉是优质蛋白质的来源，清炖鸡汤中的蛋白质含量较高，可以为人体提供必需的氨基酸，促进生长发育，增强免疫力。
氨基酸
鸡肉中含有丰富的氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸。清炖鸡汤中的氨基酸可以被肠道吸收利用，为身体提供能量，修复组织，提高机体免疫力。
维生素和矿物质
清炖鸡汤中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B族、维生素D、钙、铁等，可以维持人体正常的生理功能，预防疾病。
清炖鸡汤的功效
清炖鸡汤除了营养丰富外，还有以下功效：
滋补养生
清炖鸡汤具有滋补养生之功效，可以增强体质，提高免疫力，预防疾病。
缓解感冒
鸡汤中的蛋白质、氨基酸和维生素可以增强人体抵抗力，缓解感冒症状。
美容养颜
鸡汤中含有丰富的胶原蛋白，可以滋养皮肤，延缓衰老。
清炖鸡汤的食用建议
1. 清炖鸡汤最好趁热食用，可以更好地吸收营养。
2. 清炖鸡汤可以搭配其他食材一起食用，例如蔬菜、米饭等，增加营养和口感。
3. 清炖鸡汤可以根据个人的喜好加入不同的调料，例如葱、姜、蒜、盐等。
总而言之，清炖鸡汤是一种营养丰富、功效强大的滋补佳品，可以为人体提供丰富的营养，增强体质，提高免疫力。
清炖鸡汤美味简单，原料只需老母鸡，配料有姜葱。做法简单，先切块，加凉水、葱姜大火烧开撇沫后小火炖 2 小时，起锅前加盐。注意中途不加水加热水，保持原味，一般只喝汤不吃鸡肉。它能缓解感冒症状，提高免疫功能。
